Formazione Scuola-Lavoro: il Wedding Planning entra in aula all’Istituto Alberghiero di Villamar

Un’esperienza formativa che unisce orientamento professionale, creatività e competenze operative: è questo il significato dell’attività di Formazione Scuola-Lavoro (FSL) realizzata presso la sede di Villamar dell’Istituto Alberghiero “G. B. Tuveri”, afferente all’IIS Vignarelli Sanluri. Il progetto è stato redatto in forma collettiva, ai sensi delle Linee guida ministeriali emanate con Decreto Ministeriale n. 77 del 21 settembre 2022, che hanno ridefinito i Percorsi per le Competenze Trasversali e per l’Orientamento come Formazione Scuola-Lavoro. L’attività ha coinvolto gli studenti delle classi 3ªB, 4ªB/C Sala e Accoglienza e 5ªB della sede associata IPSAR “G. B. Tuveri” di Villamar ed è stata ospitata presso l’Istituto Alberghiero G. B. Tuveri. L’incontro, della durata complessiva di tre ore (1,5 teoriche e 1,5 dimostrative), ha visto la partecipazione dell’esperta Wedding Planner ed Event Designer Loretta Arisci. Un progetto orientativo e formativo Nel panorama contemporaneo dell’ospitalità e della ristorazione, l’organizzazione degli eventi riveste un ruolo sempre più centrale. Ristoranti, hotel, strutture ricettive e servizi di catering non offrono più soltanto un servizio gastronomico, ma sono chiamati a progettare esperienze complete, capaci di emozionare, comunicare un’identità e valorizzare il cliente. In questo contesto, la figura del Wedding Planner e dell’Event Designer si è affermata come riferimento nella progettazione estetica, nella gestione operativa e nel coordinamento degli eventi. Il Wedding Planner non è più soltanto un consulente per gli sposi, ma un professionista in grado di interpretare desideri, tendenze e atmosfere, traducendoli in allestimenti armonici che coinvolgono il lavoro di sala, cucina e bar. L’attenzione al dettaglio, la cura dell’estetica e l’uso consapevole di materiali, colori, luci e composizioni sono oggi competenze fondamentali nel settore dell’hospitality. Un ruolo decisivo è giocato anche dai social media, in particolare Instagram, Pinterest e TikTok, che influenzano in modo significativo i trend visivi e la reputazione delle strutture. Per gli studenti dell’Istituto Alberghiero “G. B. Tuveri”, già impegnati nello studio del banqueting e dell’organizzazione degli eventi, comprendere il valore della componente estetica come parte integrante del servizio rappresenta un passaggio essenziale nel percorso di crescita professionale. Obiettivi e competenze sviluppate Il progetto FSL ha avuto una chiara natura orientativa e ha definito in modo uniforme finalità, obiettivi e contenuti comuni a tutti gli studenti coinvolti. In particolare, l’attività ha mirato a sviluppare: Competenze professionali, come la comprensione del ruolo del Wedding Planner, la conoscenza della filiera organizzativa di un evento, l’identificazione degli elementi chiave di un allestimento e l’applicazione dei principi estetici alla mise en place. Compete ...