“La formula piace a noi e soprattutto ai partecipanti che arrivano in occasione di questa e di altre manifestazioni che organizziamo durante il corso dell’anno – spiega Lino Zedda, primo cittadino di Baradili - e i risultati ci stanno dando ragione. Ogni volta riusciamo ad aggiungere un qualcosa in più e arrivare a portare il nostro paese anche all’attenzione dei media nazionali non può che farci piacere. Da anni, insieme al consorzio Due Giare stiamo portando avanti diverse azioni di promozione legate alla cultura e alla sostenibilità ambientale per far capire e recepire che nei piccoli paesi c’è una qualità della vita di alto livello”. Un’intuizione vincente che ha nell’Accademia Casa Puddu, che ha istituito la propria sede a Baradili, un punto di riferimento importante.
“L’Accademia si pone sempre più come punto di riferimento dei produttori, dei cuochi e di tutti gli operatori del settore, intesi nel senso più ampio possibile, con l’obiettivo di valorizzare le loro ricchezze e peculiarità e sostenere sempre più lo sviluppo economico del territorio nel quale operano – sottolinea Gianfranco Massa, presidente dell’Accademia Casa Puddu - e nei prossimi anni, oltre ai corsi di alta formazione che rimarranno un punto fermo, la nuova sfida, per noi, sarà quella di proporre e portare avanti con una spinta ancora maggiore, eventi come questo in modo che i diversi territori si propongano all’esterno con la giusta centralità e rilevanza. Il format, che sta funzionando benissimo, prevede progetti di respiro nazionale e internazionale, formazione e formule di ristorazione nuove ed innovative”.
I dibattiti e gli show cooking saranno moderati e presentati dai giornalisti: Francesco Bruno Fadda (Repubblica.it), Pasquale Porcu (La Nuova Sardegna), Luciana Squadrilli (Pizza On The Road), Pamela Panebianco (Agrodolce), Giuseppe Carrus (Gambero Rosso).
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