I prodotti biologi sono più nutrienti?
Dal punto di vista nutrizionale, il prodotto biologico non è più nutriente del suo collega convenzionale. Da svariati studi è emerso che non risultano esistere differenze sostanziali tra i due che presentano infatti una quantità di nutrienti similare.
I prodotti biologici sono più salutari?
Dipende! Si può mangiare in modo salutare anche non acquistando prodotti biologici, seguendo semplicemente un’alimentazione variata ed equilibrata, leggendo le etichette nutrizionali dei prodotti, scegliendo alimenti che apportano beneficio all'organismo e assumendo una quantità di cibo corretta.
Se si opta per i prodotti biologici, sicuramente nel carrello della spesa non potrà mancare frutta e verdura, soprattutto quella che si consuma cruda. Dovrà essere di stagione e preferibilmente locale per far si che quel prodotto sia più ricco di nutrienti oltre che per ridurre l’inquinamento ambientale legato al trasporto. Chi sceglie Bio sceglie uno stile di vita più rispettoso verso se stessi e verso l’ambiente, non basta comprare biologico, bisogna saper leggere l’etichetta nutrizionale, capire cosa si sta acquistando e da dove proviene! I cereali e derivati integrali è sempre meglio acquistarli biologici perché i pesticidi tendono ad accumularsi nella parte esterna del chicco di grano, nel germe.
Infine, si andranno a mettere nel carrello della spesa i prodotti di origine animale quali carne, uova e latticini leggendo, come di consueto, l’etichetta del prodotto. Negli allevamenti biologici, in genere, gli animali vivono in condizioni migliori, vengono rispettate le esigenze della specie allevata e il benessere dell'animale.
Acquistare biscotti, patatine fritte in busta, dolci, bibite zuccherate, farine raffinate di produzione biologica ha senso? No, sono alimenti da conforto, non salutari, di cui non si deve abusare.
*biologo nutrizionista
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